LVIV.COM

Кава вдома – три прості й надзвичайно смачні рецепти

Кава вдома - три прості й надзвичайно смачні рецепти

Щоб зварити вдома смачну каву, не треба бути баристою. Досить тільки пам’ятати кілька основних принципів, щоб щоранку тішити себе ароматним напоєм.


В чому готувати?

Якщо в тебе є кавомашина, то все, що потрібно – це детально вивчити інструкцію: там завжди вказують, яка товщина помолу для якої кави потрібна.

Якщо ти фанат “заливашки” або як її ще називають “кави по-польськи” (це коли просто в чашку насипають каву і заливають її окропом) – теж видихни, бо тут нічого нового ми тобі не розкажемо.

Зараз ТвійБро пропонує зосередитись на двох варіантах приготування кави: в турці та гейзерній кавоварці.

Чим особлива турка?

Це варіант для тих, хто не дуже поспішає – за кавою в турці потрібно слідкувати, бо скипить і не тільки зіпсує смак, а й захляпає всю плитку. Також джезва не підійде тим, хто не любить кавової гущі – як би ти не старався, осад все одно потрапить в чашку.

Кава вдома - три прості й надзвичайно смачні рецепти

Щоб приготувати смачну каву в турці (чи як її ще називають – джезві), пам’ятай, що каву не варять, а заварюють. Кипіння вбиває смак і аромат напою.

Якщо користуєшся джезвою, то бери (або сам роби) каву якомога дрібнішого помолу – через те, що готується вона недовго, зерна мають якомога швидше віддати ввесь свій смак.

Варіант “чим більше кави – тим кращий напій” не працює. Розраховуй 1-2 чайних ложки гущі на 1 чашку води.

Каву потрібно готувати на маленькому вогні. Коли підніметься шапка з піни, потрібно зняти турку з вогню хвилину-дві, потім, коли піна трохи осяде, знову поставити на плитку. Повторити 2-3 рази – так кава не закипить, але по-максимуму віддасть аромат і смак.

Якщо не хочеш, щоб гуща потрапила в чашку, то після приготування додай в джезву трохи дуже холодної води. Або кілька разів обережно стукни дном турку до столу, як знімеш її з плити – тоді гуща осяде на дно.

Гейзерна кавоварка

Гейзерна кавоварка або кавоварка мока – це кавоварка, в якій гаряча вода випаровується у верхній резервуар через відділення з меленою кавою.

Краще, ароматніше, міцніше 3 рецепти для кави вдома2

Така кавоварка підійде тобі, якщо ти не маєш часу слідкувати за приготуванням кави і не хочеш вимивати з чашок гущу.

Тут хитрощів приготування нема: у нижнє відділення наливаєш воду, в середнє насипаєш каву (подивись на коробці, на скільки чашок розрахована твоя кавоварка), ставиш на вогонь і чекаєш, поки магія\фізика зробить свою справу. Мінус цієї кавоварки – ти не отримаєш ароматну і смачну кавову пінку.

Трохи рецептів

Кава по-східному:

Це рецепт для тих, хто любить солодку і міцну каву. Отож, на 50 мл води (то як маленьке кавове горнятко) візьми 1-2 грудочки цукру. Як вода закипить, а цукор розчиниться – засип каву (1 ч.л. на 50 мл. води). Вогонь під туркою вимкни, каву швидко розмішай. Зачекай кілька хвилин, щоб суміш трохи охолола, потім постав на дуже слабкий вогонь. Грій доти, доки не підніметься пінна шапка.

Якщо до цього рецепту додати трішки ванілі, то вийде кава по-малайськи.

Якщо тобі цікаво заморочитись, то ТвійБро пропонує такий варіант приготування кави:

Французька крем-кава:

Візьми 0,5 л молока, додай 150 г цукру і доведи до кипіння. Зніми з плитки, додай 4 столові ложки вершків. Візьми міксер і починай збивати суміш. При цьому додавай в процесі 0,4л гарячої міцної кави.

Бразильська кава:

Це кава з шоколадом. Береш пів чашки міцної гарячої кави і розчиняєш в ній 150 г чорного шоколаду. Потім до цього додаєш три чашки молока. Тільки не забувай постійно помішувати – в тебе має вийти однорідна суміш. Якщо хочеться, то вкинь туди цукру – це вже як смакує. Після того, як розлиєш в чашки, додай зверху збитих вершків.

А взагалі бро, додавай до кави все, чого тобі хочеться: молоко (гаряче чи холодне або взагалі згущене), вершки, коньяк, лікер, ром, віскі, цукор, спеції (корицю, кардамон, імбир, гвоздику, перці і купу інших), шоколад, лід, цитрини і апельсини – тільки щоб тобі було смачно.

Мені 22 і я роблю стартап у Львові
Твій Бро LVIV.COM

Ділись, Бро

Зараз читають